Cestoviny a ryža

špagety carbonara

veľmi chutný a rýchli recept čo privodí atmosféru leta ..Hlavne sa nepridáva do špagiet carbonara žiadna smotana na varenie..

Zloženie

Čo budeš potrebovať:

1
Ako prvé si nakrájame slaninu alebo pancettu na malé kocky. Medzitým, ako krájame slaninu, si dáme zovrieť vodu, kde budeme variť cestoviny. Vodu poriadne posolíme. Slaninu, keď máme nakrájanú, odložíme ju bokom. Do misky teraz si rozbijeme vajíčko.
2
Jedno dáme celé. A z druhého dáme iba žltok. Do vajíčok teraz nastrúhame syr. Pridáme čierne mleté korenie. A všetko to metličkou poriadne rozmiešame.
3
Soľ už nemusíte pridávať, nakoľko aj syr je slaný, aj špagety a ešte aj slanina pustí. Ešte dostrúhame, nech sa nám spraví omáčka. Keď nám voda začala vrieť, dáme do vody cestoviny a varíme al dente podľa návodu. Ja používam Barili, tie sa mi najviac zatiaľ osvedčili. Nastavíme si jedenásť minút podľa obalu.
4
Ja robím jednu porciu zo stopäťdesiatich gramov, tam dávam dve vajíčka. Ak by ste robili viac, tak si potom vynásobte všetko. Panvica, keď je už rozhorúčená, pridáme slaninu. A na miernom ohni ju budeme opekať. Špagety sa nám už uvarili.
5
Medzitým aj slaninka opražila. Cestoviny sme si zliali, teraz ich pridáme do panvici. Poriadne premiešame. Panvicu sme si stiahli z ohňa. A teraz do špagiet nalejeme zmes z vajíčok a zo syru.
6
A poriadne premiešame. Špagety máme hotové a môžeme nakladať na tanier. Špagety máme navarené. Ja dúfam, že vám budú chutiť, hlavne do týchto špagiet, ako niekto pridáva smotanu, na varenie smotana tam nepatrí.

Tip na podávanie

Do pravej carbonary nepatrí smotana – krémovosť zabezpečia vajcia a syr.

Odoberaj kanál a maj každý týždeň nový jednoduchý recept z toho, čo máš doma.