kuracie prsia so špargľou, zemiakmi a holandskou omáčkou

Ako prvé sme si umyli kuracie prsia a teraz si ich očistíme. Kuracie prsia sme si umyli, očistili a na polovicu prekrojili. Dali sme si ich do misky, poliali olejom a pridali grilovacie korenie. Korenie môžete použiť podľa vašej chuti, ako máte radi. Premiešame. A necháme takú hodinku odstáť v chladničke, nech sa prepoja chute.

Za hodinku sa vidíme a budeme pokračovať. Medzitým, ako sa nám mäso marinuje, tak si pripravíme zemiaky. Zemiaky sme umyli a na polovičku prekrojíme. Odložíme nabok. Teraz si ošúpeme cesnak. Cesnak keď máme ošúpaný, teraz si ho nakrájame.

Cesnak keď máme nakrájaný, tak zemiačiky teraz si dáme do vriacej vody a takých desať minút ich povaríme. Zemiačiky sme si dali teraz do osolenej vody, necháme zovrieť a predvaríme si ich približne takých desať minút. Zemiačiky keď sa nám uvarili, tak sme ich prehodili na plech a teraz na oleji sme si dali cesnak. Ja som pridal aj trošku chilli papričky a necháme ten cesnak orestovať. Keď už sa nám cesnak zdá, že máme orestovaný, tak teraz to celé aj s olejom a s cesnakom vylejeme na tie predvarené zemiačky a dáme ešte zemiaky zapiec do trúby, pokiaľ nebudú mäkké. Medzitým, ako nám zemiačiky sa vária, tak si pripravíme špargľu.

Tieto tvrdé konce odrežeme. A trošku ju očistíme. Špargľu, keď máme očistenú, tak si ju ešte umyjeme a odložíme nabok a počkáme, kým nám sa zemiačky predvaria. Spravili sme si vodný kúpeľ, dali sme doňho žĺtka a budeme teraz pomaly miešať na jemnom ohni, nech sa nám nespraví praženica. Medzitým sme si dali roztopiť maslo. A pomalinky pridávame roztopené maslo a stále miešame.

Krásne nám hustne. Omáčku, keď máme pekne krémovú, tak odstavíme ju a teraz ju posolíme. Pridáme čierne korenie. Trošku muškátového oriešku. A citrónovú šťavu. Omáčku si dáme nabok a ideme si rýchlo teda uvariť špargľu a kuracie prsia.

Do hrnca sme si dali vodu, posolíme, pridáme citrónovú šťavu. A pridáme do nej špargľu. A necháme povariť desať minút. Medzitým si dáme na panvicu kuracie prsia alebo môžete na gril. A keď sa nám špargľa a kuracie prsia uvaria, tak môžeme podávať. Tak máme navarené kuracie prsia so špargľou, holandskou omáčkou a pečenými zemiakmi.

Dúfam, že sa vám holandská omáčka podarila. Ja som ju teraz tiež robil prvýkrát a vyzerá, že áno. Hlavne úplne na malom plameni šľahajte žĺtka, nech sa len z toho nespraví praženica.