Vynikajúca fazuľová polievka z kotlíka
k chatám,oslavam alebo len tak vždy patrí varenie vonku v kotlíku :) Na predĺženom poslednom letnom víkende sme si spravili kotlíkovú fazuľovú polievku :) za prípadný zlý zvuk alebo video sa vopred ospravedlňujem nakoľko som prvý krát natáčal video v podobnom formáte :)
Zloženie
Čo budeš potrebovať:
- Klobásky
- údené koleno
- namočenú fazuľu (aspoň deň vopred)
- mrkvu
- zeler
- petržlen
- soľ
- koreniny podľa chuti
- a na zápražku olej
- múku a červenú papriku
Postup krok za krokom
- 1
Dnes to bude trošku netradičné video, nakoľko už nám končí leto, tak sme na takom predĺženom víkende, kde budem mať aj dneska pomocníkov a urobíme si kotlíkovú fazuľovú polievku. Ukážem vám, ako ju robíme my pri dobrom pivku alebo vínku a s dobrou náladou.
- 2
Tak už teraz pripravujeme kotlinu. Pomocník, zapaľuj.
- 3
Počkáme, kým sa nám chytí drevo a ideme si ukázať zeleninu a veci, ktoré budeme potrebovať. Budeme potrebovať klobásky, údené koleno, namočenú fazuľu aspoň deň vopred, mrkvu, zeler, petržlen a budeme ešte potrebovať koreniny.
- 4
Ja vám ich tuto niekde nabok potom napíšem, lebo tým, že nevarím vo svojej kuchyni, neviem ešte, kde presne sú. Tak oheň nám už horí.
- 5
Pridali sme vodu, údené koleno a fazuľu a soľ a k tomu treba pivko a počkáme, kým všetko zmäkne a budeme ešte postupne pridávať zeleninu a ukážeme si ďalší postup. Tak po dvadsiatich minútach asistent premiešava a teraz to zakryjeme a povaríme ešte dobrú hodinku, dve.
- 6
Fazuľa a koleno sa nám varia dve hodiny. Medzitým sme si ošúpali zeleninu, mrkvu, petržlen a zeler a dali do vody.
- 7
Budeme teraz pridávať postupne zeleninu a klobásky a budeme ešte všetko potom variť do zmäknutia. Na záver sme si urobili zápražku z oleja, múky a červenej papriky a vliali sme to do fazuľovej.
- 8
Prevaríme, môžeme nakladať.
Tip na podávanie
Podávajte teplú, ideálne s pivom a dobrou náladou.
Chceš viac takýchto receptov?
Odoberaj kanál a maj každý týždeň nový jednoduchý recept z toho, čo máš doma.