Lekvárové buchty

Ako prvé si teda zarobíme kvások. Dáme pol šálky vlažnej vody, kávovú lyžičku cukru a polku droždia a poriadne rozmiešame. Keď máme kvások dobre rozmiešaný, tak teraz ho prikryjeme čistou utierkou a necháme približne takých dvanásť, pätnásť minút odpočívať, nech sa nám teda kvások spraví. Kvások nám už teda odpočíva, dáme ho na bok. A zatiaľ si môžeme pripraviť múku. Ja cesto budem robiť v mixéri, ale môžete ho kľudne potom aj ručne vymiesiť.

Ja si chcem trošku robotu uľahčiť. Tak pridáme si zatiaľ štyristo gramov približne múky. Dve polievkové lyžičky cukru. A pol deci oleja. Keď už máme múku, olej a cukor, už potom pridáme iba kvások. Tak kvások už máme spravený a prilejeme ho.

A teraz vypracujeme hladké nelepivé cesto. Tak cesto máme vypracované. Keď ho budete pracovať ručne alebo v mixéri, kľudne, ak sa bude moc lepiť, pridajte trochu múky, alebo ak by vám nedržalo, tak kľudne pridajte vodu. Cesto musí byť hladké a dobre vypracované. Teraz ho necháme odpočívať. Misku si zakryjeme a takú hodinku ho necháme kysnúť.

Kysnúť ho necháme najlepšie na nejakom teplom mieste a za hodinku sa vidíme. Tak hodinka nám ubehla, cesto nám krásne vykyslo a teraz môžeme už tvarovať buchty a plniť ich lekvárom. Dosku sme si trošku pomúčili, nech sa nám cesto nelepí. Kúsok si odtrhneme. Rozválkame trošku do kruhu. Pridáme za lyžičku do stredu lekváru.

Zabalíme. A vytvarujeme buchtu. Takto vytvarované buchty budeme ukladať na vymastený plech jednu vedľa druhej. Tak medzitým, ako sme si urobili buchtičky, vyšlo mi osem kusov, tak sme si dali do hrnca roztopiť maslo a teraz to potrieme. Z každej strany. Keď už buchty máme potreté maslom, tak si zapneme a predhrejeme rúru.

Ja to budem piecť na približne sto osemdesiat takú pol hodinu, ale záleží teda, akú máte rúru. Každá pečie inak. Kým sa nám rozhorúči, približne desať minút necháme buchty ešte na plechu odpočívať, nech podkysnú a môžeme ich dať piecť. Tak ubehlo nám približne pol hodinka a buchty máme krásne upečené. Môžeme ich ešte posypať práškovým cukrom a môžeme si ich vychutnať ku kávičke.