Kôprová omáčka

Dnes tu máme ďalší recept a bude to omáčka kôprová a ukážeme si, ako ju varím ja. Budeme potrebovať kôpor, mlieko a smotanu na varenie, múku, olej, soľ, ocot a bobkový list. Do hrnca sme si dali približne také tri polievkové lyžičky oleju. Počkáme, kým sa nám rozhorúči. Ďalej do oleju pridáme približne tri lyžičky polievkové múky.

A budeme miešať a urobíme si zápražku. Necháme tú múku trošku opražiť. Ak by sa nám aj stáli hrudky, nič sa nedeje, dá sa to ponorným mixérom pekne rozmixovať. Keď nám zápražka už pekne rozvoniava, pridáme približne pol litra mlieka. A poriadne miešame.

Ďalej pridáme približne pol litra smotany na varenie. Ak by vám to bolo riedke, tak neni problém, kľudne zarobte múku vo vode a potom pridajte do omáčky. Alebo ak by ste chceli viac omáčky, pridajte ešte vodu alebo dajte kľudne liter mlieka a pol litra smotany. Ďalej do omáčky pridáme bobkový list. Posolíme.

Ja som do omáčky ešte pridal trošku vody, som ju rozrobil a ešte aj trošku vodu s múkou. A teraz ešte povaríme takých pätnásť minút za stáleho miešania na miernom ohni, aby sa nám nepripálila. Ubehlo nám približne pätnásť minút za stáleho miešania, sme ju varili. Teraz pridáme nakrájaný kôpor, umytý. Ja som dal trošku menej kôpru, nakoľko mám domáci a je dosť silný.

Keď omáčku už máme hotovú, tak ju vypneme a do vypnutej omáčky nalejeme trošku octu. Samozrejme, záleží kto akú má rád. Niekto má rád viac kyselšiu, niekto slanšiu, niekto dokonca aj pridáva ešte cukor, takže treba chutnať a dochucovať podľa seba. A omáčku máme hotovú, dochutenú a môžeme ísť nakladať. Tak máme navarené.

Ja som to podával so zemiakmi a s takou sekanou. Samozrejme, môžete si k tomu spraviť aj nejaké mäsko alebo s knedlou, kto ako má rád. Ja verím, že vám bude chutiť.