Gnocchi so syrovou omáčkou
🍝 Gnocchi so syrovou omáčkou - poctivé domáce jedlo, ktoré si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok naozaj stojí za to! V tomto videu ti ukážem krok za krokom, ako si pripraviť mäkučké gnocchi a obaliť ich v dokonale krémovej syrovej omáčke.
Nie je to najrýchlejší recept, ale určite patrí medzi tie, ktoré spravia z obyčajného dňa malý sviatok. ✨ Ak miluješ taliansku kuchyňu a chuť pravého d
Zloženie
Čo budeš potrebovať:
- Uvarené a ošúpané zemiaky (približne 1 kg, typ B)
- Hladká múka (približne 100 g na 1 kg zemiakov)
- Soľ
- Kurkuma (trošku na farbu)
- Smotana na varenie
- Niva
- Bambino (alebo syr podľa chuti)
- Mlieko (trochu)
- Slanina
- Parmezán (trošku, voliteľné)
- Olej (trošku do hrnca)
- Bylinky (napr. petržlenová vňať, bazalka - voliteľné)
Postup krok za krokom
- 1
Uvarené a ošúpané zemiaky (typ B) pretlačte alebo nastrúhajte, pridajte hladkú múku, soľ a kurkumu na farbu. Vypracujte cesto na ňoky.
- 2
Cesto vyvaľkajte na šulec hrúbky palca, nakrájajte na približne centimetrové kúsky a vidličkou vytvarujte mriežky.
- 3
Pripravené ňoky varte v osolenej vriacej vode približne 3 minúty, kým nevyplávajú na povrch. Vždy varte menšie množstvá, aby sa nelepili.
- 4
Na panvici opražte slaninu. Pridajte smotanu na varenie, mlieko, Nivu, Bambino a prípadne aj parmezán. Syry nechajte rozpustiť a omáčku zredukovať do požadovanej hustoty. Ochutnajte a prípadne dosoľte až po rozpustení syrov.
- 5
Uvarené ňoky vmiešajte do syrovej omáčky a podávajte, môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.
Tip na podávanie
Podávajte horúce, ihneď po príprave. Pre sviežejší zážitok posypte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou, podľa typu použitých syrov. Môžete doplniť aj mletým čiernym korením.
Chceš viac takýchto receptov?
Odoberaj kanál a maj každý týždeň nový jednoduchý recept z toho, čo máš doma.