Domáci Chlieb
Do receptu môžete pridať aj semienka podľa chuti
Zloženie
Čo budeš potrebovať:
- 0.5 kg celozrnnej ražnej múky
- 0.5 kg hladkej múky T650
- cca 500 ml vody (250 ml na kvások + zvyšok na cesto)
- 1 polievková lyžica octu
- 1 lyžička rasce
- 1 celé droždie
- 2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička cukru
- Semienka (podľa chuti, voliteľné)
Postup krok za krokom
- 1
Pripravte kvások: Do jamky v múke rozdrvte droždie, pridajte čajovú lyžičku cukru a približne 250 ml vody. Nechajte kvások nakysnúť asi 10 minút.
- 2
Vymiesite cesto: Ku kvásku pridajte zvyšok múky, lyžičku rasce, dve lyžičky soli, polievkovú lyžicu octu a postupne pridávajte zvyšnú vodu (spolu cca 0.5 litra). Vypracujte vláčne cesto a nechajte hodinku až hodinu a pol podkysnúť.
- 3
Tvarovanie a druhé kysnutie: Vykysnuté cesto preložte na plech, vytvarujte chlieb, urobte zárezy, potrite slanou vodou a nechajte ešte približne 30 minút podkysnúť.
- 4
Prvé pečenie: Na spodok rúry dajte plech s vodou. Chlieb pečte 30 minút pri 250°C.
- 5
Druhé pečenie: Po 30 minútach vyberte plech s vodou a pečte ďalších 30 minút pri 180°C, kým nie je chlieb zlatistý a upečený.
Tip na podávanie
Podávajte čerstvo upečený chlieb s maslom, domácou nátierkou, alebo ako prílohu k sýtym polievkam a omáčkam. Je výborný aj k syrom a údeninám.
Chceš viac takýchto receptov?
Odoberaj kanál a maj každý týždeň nový jednoduchý recept z toho, čo máš doma.